De ambachtelijke werkwijze van Bakkerij Patrick & Butch voor u in beeld.

Bij Patisserie Patrick werken wij zoveel mogelijk op de oude ambachtelijke werkwijze om al onze producten voor u te bereiden. Wij maken alles vers in eigen atelier, en handenarbeid staat centraal bij ons. Wij proberen zo weinig mogelijk machines te gebruiken om u een zo artisanaal mogelijk product te leveren.


     Onze bloem wordt handmatig afgewogen met een bloemschop op een oude goedgekeurde Molem weegschaal

Na het kneden van het deeg in de machine, gaan we het deeg manueel afwegen op een oude,
​ goedgekeurde en geijkte Berkel weegschaal

​Na het afwegen worden de broden met de hand opgebold ( rond gemaakt)
We laten de broden even rusten ( dit noemen we de voorrijs)
Nadien gaan we alles voor een tweede keer heropbollen ( dit is de bolrijs)

Patisserie Patrick

Kruisstraat 50                                                       50 Rue De La Croix
9600 Ronse                                                           9600 Renaix

tel : 055 / 21 . 42 . 61

​BTW  0746 - 464 - 785

Sluitingsdagen:  maandag en dinsdag            Jours de Repos : Lundi et Mardi
Woensdag - Mercredi     07.00 - 18.00
Donderdag - Jeudi            07.00 - 18.00
Vrijdag - Vendredi             07.00 - 18.00
Zaterdag - Samedi             07.00 - 18.00
Zondag - Dimanche           07.00 - 16.00